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quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Jantar Eno-Gastronómico «Vinhos & Castanhas»










Após o sucesso dos Jantares Eno-Gastronómicos anteriores (Vinhos & Queijo da Serra; Vinhos & Azeite; e Vinhos & Ervas Aromáticas), a Quinta do Portal volta a surpreender com novos aromas e sabores, com o Jantar Eno-Gastronómico Vinhos & Castanhas, a realizar-se no próximo dia 5 de Dezembro de 2009 (Sábado), na Quinta do Portal, localizada em Celeirós do Douro, Sabrosa, confeccionado pelo jovem e talentoso Chef Milton Ferreira e com a presença do Enólogo Paulo Coutinho:



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Enólogo Paulo Coutinho

Chef Mílton Ferreira



Aperitivos

Quinta do Portal Relato 2008

Quinta do Portal Rosé 2008

Quinta do Portal Colheita Tardia 2007

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Espuma de Castanha Cozida com Grelos Salteados e Azeitona Preta,

Chouriça de Carne assada em Tosta de Broa de Milho

Quinta do Portal Branco 2008

Capuccino de Castanha

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Naco de Bacalhau confitado em Azeite de Rosmaninho em Crosta de Azeitona com cremoso de Castanhas,

Amêijoas à Bulhão Pato e Seus Sucos

Quinta do Portal Grande Reserva Tinto 2000 Magnum

Sorvete de Tangerina com Amêndoa e Pó de Castanha assada

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Rojões de bochechas de Porco Bísaro,

crocantes de Milhos fritos com Queijo da Serra,

Castanhas, Legumes glaceados e Molho de Vinho Tinto com Romã

Quinta do Portal Grande Reserva Tinto 2006 Magnum

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Bolo de Castanhas recheado com Mousse da mesma, Gelado de Noz e

Frutos Vermelhos salteados com Castanhas doces

Quinta do Portal LBV Porto 2004

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Castanhas Assadas

Quinta do Portal Porto 10 Anos

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€ 45 por pessoa, sendo necessária reserva antecipada.

Lotação limitada.