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quarta-feira, 13 de janeiro de 2016

Restaurante da Quinta da Pacheca vence
ouro no «Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto»



O restaurante do Wine House Hotel da Quinta da Pacheca conquistou o palato do júri da IX edição do «Concurso de Gastronomia com Vinho do Porto», que se realizou recentemente, alcançando o ouro nesta iniciativa organizada pelo Instituto dos Vinhos do Douro e Porto e da INTER Magazine. O restaurante pode agora colocar na entrada da quinta um dístico identificativo do prémio, numa demonstração da qualidade dos vinhos utilizados na cozinha e apresentados em carta. 

O concurso teve a adesão de restaurantes de todo o País, que tentaram demonstrar como os vinhos do Porto e Douro, bem harmonizados, podem ser essenciais no acompanhamento e até na confecção de vários pratos. As criações gastronómicas de Carlos Pires, chef residente da cozinha do The Wine House Hotel, mereceram a mais alta distinção dos jurados do concurso, pela sua criatividade, inovação, sabor, serviço adequado e harmonia de ementa. O The Wine House Hotel terá agora a oportunidade de figurar num roteiro online que privilegia os melhores restaurantes com serviço de vinho do Porto do país.

O restaurante orgulha-se de proporcionar um autêntico festival de sabores a quem opta por experimentar algumas das melhores iguarias nascidas a partir da cozinha tradicional do Douro, mas de confecção moderna. Com base nos produtos típicos da região, o chef Carlos Pires elabora com inspiração quase divina uma variedade de pratos que cativam logo pela apresentação.

Especialista em cozinha mediterrânica, o chef alicerça a sua prática numa variada experiência nacional e internacional. Percorreu as diferentes regiões gastronómicas portuguesas e reuniu o saber de cada uma por forma a conhecer a fundo as potencialidades de cada produto tradicional da variada cozinha nacional. No The Wine House Hotel, e adoptando em pleno o toque familiar com cariz profissional que caracteriza a unidade enoturística da Quinta da Pacheca, Carlos Pires confere aos seus pratos um carácter distintivo. Aqui oferece esse delicioso equilíbrio dinâmico da cozinha tradicional com a avant-garde, doseando cada conceito em função do destinatário. Mais do que uma refeição, o restaurante do The Wine House Hotel oferece uma aventura sensorial com que os clientes são desafiados a descobrir o melhor das iguarias e dos sabores tradicionais para alargarem os horizontes das suas próprias experiências gastronómicas. Acresce o ambiente de construção típica da região, que o restaurante soube conjugar com o conforto moderno aquando da remodelação do edifício.

A sala principal do restaurante, de decoração moderna, elegante e sóbria, foi mesmo concebida de forma a permitir usufruir de toda a beleza natural envolvente que, juntamente com a gastronomia e os vinhos, faz da Quinta da Pacheca um dos principais embaixadores do Douro e de Portugal no mundo. De resto, cada prato concebido pelo Chef Carlos Pires pode ser acompanhado pelo vinho da Quinta da Pacheca mais apropriado a cada opção, levando até à mesa a descoberta da essência culinária regional e tornando essa uma experiência inesquecível.



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